Dikalcia Fosfato, Dihidrato estas fonto de kalcio kaj fosforo, kiu ankaŭ funkcias kiel pasta klimatizilo kaj blankiga agento.Ĝi funkcias kiel pasta klimatizilo en bakejaj produktoj, kiel blankiga agento en faruno, kiel fonto de kalcio kaj fosforo en cerealaj produktoj, kaj kiel fonto de kalcio por alginataj ĝeloj.Ĝi enhavas proksimume 23% kalcion.Ĝi estas preskaŭ nesolvebla en akvo.Ĝi ankaŭ estas nomata dubaza kalcia fosfato, dihidrato kaj kalcia fosfato dubaza, hidra.Ĝi estas uzata en desertaj ĝeloj, bakaĵoj, cerealoj kaj matenmanĝaj cerealoj.