Alitame CAS:80863-62-3 Fabrikisto Provizanto

Alitamo [La-aspartil-N-(2,2,4,4-tetrametil-3-tietanil)-D-alaninamido] estas dolĉigilo bazita sur aminoacido. Ĝi estas tre intensa dolĉigilo, posedante dolĉigan potencon ĉirkaŭ 2000-oblan tiun de sakarozo. Ĝi ankaŭ montras puran dolĉan guston similan al sakarozo. Kvankam ĝi estas metaboligita, tiom malmulte estas bezonata, ke ĝia kaloria kontribuo estas sensignifa. Alitamo estas preparita el la aminoacidoj, L-asparta acido, D-alamino, kaj nova amino.

Mendu aŭ Petu Oferton

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

Apliko kaj Efiko

Alitamo estas dipeptida amida derivaĵo de asparta acido uzata kiel artefarita dolĉigilo. Alitamo estas ĉirkaŭ dek fojojn pli dolĉa ol Aspartamo (A790015) kun duoniĝotempo ĉirkaŭ duoble pli longa. Alitamo estas intensa dolĉigilo evoluigita en la fruaj 1980-aj jaroj kaj estas ĉirkaŭ 2000 fojojn pli dolĉa ol sakarozo. Ĝi havas nesignifan energian kontribuon de 6 kJ (1.4 kcal) por gramo da alitamo. Alitamo ofertas plurajn avantaĝojn kiel stabileco je altaj temperaturoj kaj pli larĝa pH-intervalo. Ekzemple, ĝi estas stabila dum pli ol jaro je pH 6-8 kaj ĉambra temperaturo kaj eltenas pasteŭrizadon. Tamen, longedaŭra stokado de acidaj solvaĵoj je altaj temperaturoj aŭ en kombinaĵo kun certaj ingrediencoj (hidrogena peroksido aŭ natria bisulfito) povas produkti ekstergustojn. Ĉeestante altaj niveloj de reduktantaj sukeroj, alitamo povas sperti Maillard-reakciojn.

Produkta Specimeno

Produkta Pakado:

Pliaj Informoj:

Komponaĵo	C14H25N3O4S
Analizo	99%
Aspekto	Blanka ĝis krudblanka pulvoro
CAS-numero	80863-62-3
Pakado	25 kg
Bretovivo	2 jaroj
Stokado	Konservu en malvarmeta kaj seka loko
Atestado	ISO.