Alfa-Amilazo CAS: 9000-90-2 Fabrikista Prezo

Digestado: En la homa korpo, alfa-amilazo respondecas pri la malkomponado de amelo en pli malgrandajn sukerojn dum la digesta procezo. Ĝi estas produktita en la salivaj glandoj kaj la pankreato. Ĉi tiu enzimo komencas la procezon de malkomponado de karbonhidratoj en la buŝo per agado sur ilin tuj kiam manĝaĵo eniras nian buŝkavon. Ĝi daŭre funkcias en la maldika intesto post kiam ĝi estas liberigita de la pankreato, plue malkomponante iujn ajn restantajn amelmolekulojn.

Nutraĵprilaborado: Alfa-amilazo ludas gravan rolon en la nutraĵindustrio helpante plibonigi la teksturon, guston kaj digesteblecon de diversaj nutraĵoj. Ĝi estas ofte uzata en la produktado de pano, bakejaj produktoj, pasto, nudeloj kaj aliaj farunbazitaj varoj. Malkomponante amelmolekulojn en pli malgrandajn sukerojn, ĝi povas plibonigi la fermentadprocezon en bakado, kondukante al plibonigitaj pastoecoj, pli bona volumeno kaj teksturo, kaj plilongigita bretovivo.

Bierfarado: En bierfarado, alfa-amilazo partoprenas en la konvertado de ameloj en maltigitaj grenoj en fermenteblajn sukerojn. Ĝi malkomponas amelmolekulojn en pli malgrandajn solveblajn dekstrinojn kaj fermenteblajn sukerojn kiel maltozon kaj glukozon. Ĉi tiu procezo, konata kiel pistado, estas esenca paŝo en bierproduktado. Per uzado de alfa-amilazo, bierfaristoj povas optimumigi la sukerekstraktadon el grenoj kaj certigi la produktadon de fermentebla mosto, kiu estas esenca por gista fermentado kaj alkoholformado.

Lesivoj: Alfa-amilazo estas uzata en lavpulvoroj kiel natura makuloforiga enzimo. Ĝi helpas malkomponi kaj forigi amelmakulojn de vestaĵoj. La enzimo agas sur la amelojn ĉeestantajn en manĝaĵoj kaj organikaj makuloj, degradante ilin en pli malgrandajn fragmentojn, kiuj poste estas facile forlavitaj.

Farmaciaĵoj: Alfa-amilazo estas uzata en la produktado de iuj farmaciaĵoj. Ekzemple, ĝi estas uzata en la formulado de pankreataj enzimaj suplementoj por helpi individuojn kun pankreata nesufiĉeco, kiel ekzemple tiujn kun mukoviskozeco aŭ kronika pankreatito. Ĉi tiuj suplementoj provizas la necesajn enzimojn, inkluzive de alfa-amilazo, por helpi en la digestado de karbonhidratoj kaj ĝenerala digestado.