Amilazo, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 Fabrikista Prezo

Efiko sur amelo: α-amilazo malkomponas amelon en pli simplajn sukerojn kiel maltozon kaj glukozon per hidrolizo de la internaj alfa-1,4 glikozidaj ligoj ene de la amelmolekulo. Ĉi tiu procezo nomata amilolizo helpas en la digestado kaj utiligo de amelo fare de organismoj.

Aspergillus oryzae kiel fonto: Aspergillus oryzae estas filamenta fungo konata pro sia kapablo produkti altajn nivelojn de α-amilazo. Ĝi estas ofte uzata kiel la fontorganismo por grandskala industria produktado de α-amilazo pro sia efikeco kaj efektiveco.

Apliko en la Nutraĵa Industrio: La α-amilazo derivita de Aspergillus oryzae trovas vastajn aplikojn en la nutraĵa industrio. Ĝi estas uzata en bakado por malkomponi amelon en pasto, kondukante al plibonigita teksturo, gusto kaj ĝenerala kvalito de la bakitaj produktoj. Ĝi ankaŭ estas uzata en bierfarado por konverti amelon en maltigitaj grenoj en fermenteblajn sukerojn por gista metabolo dum la bierfarada procezo.

Apliko en Amelprilaborado: α-amilazo estas vaste uzata en la amelindustrio. Ĝi helpas en la konvertado de amelo en siropojn kaj dolĉigilojn, kiel ekzemple maizsiropo kaj alt-fruktoza maizsiropo, per enzima hidrolizo. Ĉi tiu enzimo ankaŭ ludas gravan rolon en la produktado de diversaj modifitaj ameloj uzataj en nutraĵaj, farmaciaj kaj aliaj industrioj.

Tekstila industrio: α-amilazo derivita de Aspergillus oryzae estas uzata en tekstila prilaborado. Ĝi helpas forigi amelajn apretilojn, kiuj estas uzataj por plifortigi fadenojn dum teksado aŭ trikado. La enzimo malkomponas ĉi tiujn apretilojn, faciligante ilian facilan forigon dum la malpretiga procezo.