Kalcia Stearila Laktato (CSL) CAS:5793-94-2 Fabrikisto Provizanto

Kalcia Stearila Laktilato estas miksaĵo de kalciaj saloj de stearilaj laktilaj acidoj kaj malgrandaj proporcioj de aliaj kalciaj saloj de rilataj acidoj. Ĝi estas fabrikita per la reakcio de steara acido kaj lakta acido kaj konverto al la kalciaj saloj, kaj estas uzata jene: kiel pasto-kondiĉigilo en gist-fermentitaj bakejaj produktoj kaj pretigitaj miksaĵoj por gist-fermentitaj bakejaj produktoj en kvanto ne superanta 0.5 partojn por po 100 partoj laŭ pezo de uzata faruno; kiel ŝaŭmigilo en likva kaj frostigita ovoblanko je nivelo ne superanta 0.05%; en ŝaŭmigita vegetaĵa olea surmetaĵo je nivelo ne superanta 0.3% de la pezo de la preta ŝaŭmigita vegetaĵa olea surmetaĵo; kaj kiel kondiĉigilo en senakvigitaj terpomoj en kvanto ne superanta 0.5% laŭ pezo.