D-Fruktozo CAS:57-48-7 Fabrikisto Provizanto

D-Fruktozo troviĝas kiel monosakarido en fruktoj kaj legomoj, kiel disakarido en sakarozo (kun D-glukozo), kaj kiel oligo- kaj polisakaridoj (fruktanoj) en multaj plantoj. Ĝi ankaŭ estas uzata kiel aldonita dolĉigilo por manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, kaj kiel helpaĵo en farmaciaj preparoj, siropoj kaj solvaĵoj. En egalaj kvantoj, ĝi estas pli dolĉa ol glukozo aŭ sakarozo kaj tial estas ofte uzata kiel groca dolĉigilo. Pliiĝo de konsumado de alt-fruktoza maiza siropo, same kiel totala fruktozo, dum la pasintaj 10 ĝis 20 jaroj estis ligita al pliiĝo de obezeco kaj metabolaj malsanoj. Ĉi tio vekas zorgojn pri la mallongdaŭraj kaj longdaŭraj efikoj de fruktozo ĉe homoj.

Mendu aŭ Petu Oferton

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

Apliko kaj Efiko

Fruktozo estas dolĉigilo, monosakarido trovebla nature en freŝaj fruktoj kaj mielo. Ĝi akiriĝas per inversigo de sakarozo per la enzimo invertase kaj per izomerigo de maiza siropo. Ĝi havas dolĉecon de 130–180 kompare kun sakarozo je 100 kaj estas tre akvosolvebla. Ĝi estas uzata en bakaĵoj ĉar ĝi reagas kun aminoacidoj por produkti brunigan reagon. Ĝi estas uzata kiel nutra dolĉigilo en malaltkaloriaj trinkaĵoj. Ĝi ankaŭ nomiĝas levulozo kaj fruktosukero. Fruktozo estas uzata en tablojdoj, siropoj kaj solvaĵoj kiel aromigilo kaj dolĉigilo. La dolĉec-responda profilo de fruktozo estas perceptita en la buŝo pli rapide ol tiu de sakarozo kaj dekstrozo, kio povas klarigi la kapablon de fruktozo plibonigi siropajn aŭ tablojdajn fruktogustojn kaj maski certajn malagrablajn vitaminojn aŭ mineralojn. D-Fruktozo povas plibonigi humoron kaj gastrointestinajn perturbojn ĉe fruktozo-malabsorbantoj. Ĝi ankaŭ posedas metabolan kaj endokrinan efikon, kiu montras, ke pliigita konsumo de fruktozo estas kontribuanta faktoro en la evoluo de obezeco kaj la akompanantaj metabolaj anomalioj observitaj en la insulinrezista sindromo.