Dunatria 5′-Inosinato CAS:4691-65-0 Fabrikisto Provizanto

Dunatria 5′-ribonukleotido akiriĝas per malkomponado kaj apartigo de nuklea acido akirita el gisto; aŭ per fermentado. Ĉi tiu produkto konsistas ĉefe el dunatria 5′-guanilato kaj 5′-inozina acido, kaj ĝiaj ecoj ankaŭ estas similaj. Ĝi estas blanka ĝis flavgriza kristalo aŭ pulvoro, senodora, bongusta, kaj natria glutamato. Ekzistas signifa sinergio en la kombinaĵo, kaj la freŝeco estas multe pliigita. Solvebla en akvo, iomete solvebla en etanolo kaj etero. Dunatria uridindifosfato kaj dunatria 5′-disukcena acido montras pli malfortan odoron. 5′-nukleotido derivita de algoj aŭ sekigitaj fiŝoj. Natria guanilato estas kromprodukto.