Fera Laktato CAS:5905-52-2 Fabrikisto Provizanto

Fera laktato, kiu funkcias por riĉigi kaj fortigi. Ĝi havas neŭtralan koloron kaj guston, kaj estas solvebla. Ĝi estas uzata en acidaj manĝaĵoj sub pH de 4.5, kie estas malpli da malsaniĝemo al oksidiĝo kaj konvertiĝo al la fera formo, kiu rezultas en miskoloriĝo. En manĝaĵoj kun pli alta pH, la malstabileco povas esti preventata per kompleksiĝo kun ligandoj, kiuj preventas bruniĝan miskoloriĝon. Ĝi estas uzata en fortigado de trinkaĵoj kaj sukoj. Fera laktato povas esti uzata kiel farmacia referenca normo por la determinado de la analito en farmaciaj formuloj per preskaŭ-infraruĝa difuza reflekta spektroskopio. Fera(II)-laktato estas uzata en la fera fortigado de manĝaĵoj, precipe laktaĵoj celitaj por beboj kaj infanetoj.