Glutamata Acido CAS: 6899-05-4 Fabrikisto Provizanto

Glutamata acido (mallongigita kiel Glu aŭ E) estas unu el la 20-22 proteinogenaj aminoacidoj, kaj ĝiaj kodonoj estas GAA kaj GAG. Ĝi estas neesenca aminoacido. La karboksilataj anjonoj kaj saloj de glutamatata acido estas konataj kiel glutamatoj. En neŭroscienco, glutamato estas grava neŭrotransmitoro, kiu ludas ŝlosilan rolon en longdaŭra plifortigo kaj estas grava por lernado kaj memoro.

Mendu aŭ Petu Oferton

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

Apliko kaj Efiko

Glutamato estas ŝlosila kombinaĵo en ĉela metabolo. Ĉe homoj, manĝoproteinoj estas malkomponitaj per digestado en aminoacidojn, kiuj servas kiel metabola fuelo por aliaj funkciaj roloj en la korpo. Ŝlosila procezo en aminoacida putriĝo estas transaminigo, en kiu la amino-grupo de aminoacido estas transdonita al α-ketoacido, tipe katalizita de transaminazo. Glutamata acido estas humidligilo kaj antioksidanto. Glutamata acido estas aminoacido produktita per fermentado, ĝenerale el vegetaĵa proteino. Glutamata acido estas aminoacido, kiu estas blanka kristala pulvoro kun iometa solvebleco en akvo. La salo estas mononatria glutamato (msg), kiu funkcias kiel gustoplibonigilo en viandoj. Ĝi ankaŭ estas nutraĵo, manĝaldonaĵo kaj salanstataŭaĵo.