L-glutamata acido mononatria salhidrato CAS: 142-47-2 Fabrikista Prezo

Glutamata acido troviĝas vaste en plantoj kaj bestoj kaj estas natura nutraĵo en manĝaĵoj. Post konsumo, 96% de glutamato estas absorbita en la korpo, kaj la resto estas oksidita kaj sekreciita en la urino. Kvankam glutamata acido ne estas esenca aminoacido, ĝi povas sintezi aliajn aminoacidojn per amino-transdono kun ketoacidoj en nitrogena metabolo. Glutamato havas la efikon redukti toksinojn en la sango. Kiam hepata funkcio estas difektita, la kvanto de amoniako en la sango pliiĝas, kaŭzante gravajn nitrogenmetabolajn perturbojn, kondukante al hepata komato, kaj glutamato povas agi kun amoniako por redukti la kvanton de amoniako en la sango. Krome, cerba histo povas oksidi nur glutaman acidon, sed ne aliajn aminoacidojn. Glutamino agas kiel energifonto por cerba histo kiam glukozo mankas, do glutamato estas necesa por plibonigi kaj konservi cerban funkcion. Post longa tempo de varmigo, la akva solvaĵo de natria glutamato kaŭzos akvoperdon kaj fariĝos natria piroglutamato.