Lecitino CAS:8002-43-5 Fabrikisto Provizanto
Lecitino estas emulsiigilo, kiu estas miksaĵo de fosfatidoj, kiuj estas tipe surfac-aktivaj. Ĝi nun estas komerce akirita el sojfaboj; antaŭe ĝi estis akirita el ovoflavo. Ĝi estas uzata en margarino kiel emulsiigilo kaj kontraŭŝpruciga agento; en ĉokoladfabrikado ĝi kontrolas fluecajn ecojn reduktante viskozecon kaj reduktante la kakaobuteran enhavon de 3 ĝis 5%; ĝi estas uzata kiel malsekigilo en kakaopulvoro, plenigaĵoj kaj trinkaĵpulvoroj; kontraŭgluiĝa agento en rostgraso; kaj en bakaĵoj por helpi la mallongigan miksaĵon kun aliaj pastingrediencoj kaj por stabiligi aerĉelojn. Tipaj uzniveloj varias de 0,1 ĝis 1,0%. Lecitino estas natura moligilo, emulsiigilo, antioksidanto kaj ŝmirilo, lecitino estas hidrofila ingredienco, kiu altiras akvon kaj agas kiel humidigilo. Ĝenerale akirita por kosmetikaj produktoj el ovoj kaj sojfaboj, ĝi troviĝas en ĉiuj vivantaj organismoj.
| Komponaĵo | C42H80NO8P |
| Analizo | 99% |
| Aspekto | Palbruna ĝis flava pulvoro |
| CAS-numero | 8002-43-5 |
| Pakado | 25 kg |
| Bretovivo | 2 jaroj |
| Stokado | Konservu en malvarmeta kaj seka loko |
| Atestado | ISO. |








