Solvaĵo de poli-L-lizino (0,1%) CAS: 25988-63-0

Polilizino aldonita al manĝaĵoj nur en malgranda kvanto povas funkcii, kaj ne influos la guston de manĝaĵoj, povas esti natura konservilo de manĝaĵoj. Ĝi estas natura kaj sekura kaj plenumas la sanbezonojn de konsumantoj. Ĝi estas vaste uzata en Japanio. La apliko de polilizino en bakaĵoj kaj pano povas efike inhibicii la proliferadon de termostabilaj baciloj kaj plilongigi la konservadperiodon. Aplikita al malalt-sukeraj kaj malalt-kaloriaj manĝaĵoj, kiel ekzemple laktoproteina glaciaĵo, kremproduktoj, ktp., povas plibonigi ilian konservadon; Aldono de spuroj de ε-polilizino al malalt-temperaturaj molaj skatolmanĝaĵoj povas malhelpi odoron post steriligo; Aldono de polilizino al fridigitaj manĝaĵoj povas certigi kvaliton. Kiam polilizino estas uzata kiel bakteriostatikaĵo en manĝaĵoj, ĝi kutime estas uzata kune kun aliaj substancoj por atingi la celon pliigi efikecon kaj ekonomion.