Polidekstrozo CAS:68424-04-4 Fabrikisto Provizanto

Polidekstrozo (PDX) estas hazarde ligita polisakarido produktita per la fandita polikondensiĝo de glukozo kaj sorbitolo en vakuo kun averaĝa DP de 12, variante de 2 ĝis 120. La molekulo enhavas ĉiujn eblajn kombinaĵojn de α- kaj β-ligitaj 1→2, 1→3, 1→4, kaj 1→6 glikozidaj ligiloj, kvankam la 1→6 (kaj α kaj β) superregas. Pro sia kompleksa strukturo, PDX ne estas hidrolizita de mamulaj digestigaj enzimoj en la maldika intesto, pasante sendifekta en la kolonon, kie ĝi estas iom post iom kaj parte fermentata de la endogena mikrobioto kaj la resto, proksimume 60%, estas ekskreciita en la fekaĵoj. PDX ne estas dolĉa, havas neŭtralan guston, kaj povas esti uzata kiel malaltkaloria plenigaĵo en vasta gamo da manĝaĵoj, kiel bakaĵoj, dolĉaĵoj, laktaĵoj kaj funkciaj trinkaĵoj, ĉar ĝi estas tre solvebla en akvo kaj rezultas en ne-viskoza solvaĵo. La enhavo de polidekstrozo povus multe influi la kvaliton de manĝetoj. Pliiĝo de la polidekstroza enhavo en la miksaĵo de 0 ĝis 10% pliigis la produktodensecon kaj malpliigis ĝian radialan kaj aksan ekspansioproporcion kaj krustecon. Krome, malgrandaj aerĉeloj kaj dikaj ĉelmuroj estis observitaj en la teksturo de la produkto kun alta polidekstroza enhavo [1-2].

Mendu aŭ Petu Oferton

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

Apliko kaj Efiko

Polidekstrozo estas plenigaĵo, hazarde ligita kondensa polimero de dekstrozo enhavanta malgrandajn kvantojn de ligita sorbitolo kaj citrata acido. Ĝi estas akvosolvebla pulvoro kun pH-intervalo de 2,5–3,5. Ĝi estas parte metaboligata, kio rezultas en kaloria valoro de 1 kalorio/g. Kiel reduktita-kaloria plenigaĵo, ĝi povas parte anstataŭigi sukerojn kaj en iuj kazoj grasojn en reduktitaj-kaloriaj manĝaĵoj. Ĝi ankaŭ funkcias kiel plenigaĵo kaj humidigilo. Aplikoj inkluzivas desertojn, specifajn bakaĵojn, frostajn laktaĵajn desertojn, maĉgumon kaj dolĉaĵojn. Uzniveloj varias laŭ apliko, sed ekzemploj estas frostaj desertoj, 13–14%; pudingoj, 8–9%; kaj kuko, 15–16%. Polidekstrozo estas uzata en farmaciaj formuloj kaj nutraĵproduktoj. En nutraĵproduktoj ĝi estas uzata kiel plenigaĵo; ĝi ankaŭ havas teksturigajn kaj humidigajn ecojn. Kvankam polidekstrozo povas esti uzata en vasta gamo de farmaciaj formuloj, ĝia ĉefa uzo estas en solidaj dozaj formoj. En tabletado, polidekstrozaj solvaĵoj estas uzataj kiel ligiloj en malsekaj granulaĵaj procezoj. Polidekstrozo ankaŭ estas uzata en la fabrikado de rekte kunpremeblaj tabletadaj helpaĵoj. Polidekstrozaj solvaĵoj ankaŭ povas esti uzataj, kune kun aliaj materialoj, kiel filmo kaj tableta tegaĵo.

Produkta Specimeno

Produkta Pakado:

Pliaj Informoj:

Komponaĵo	C12H22O11
Analizo	99%
Aspekto	Blanka ĝis krudblanka pulvoro
CAS-numero	68424-04-4
Pakado	25 kg
Bretovivo	2 jaroj
Stokado	Konservu en malvarmeta kaj seka loko
Atestado	ISO.