EK 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Fabrikista Prezo

EC 3.2.1.31 rilatas al la enzimo alfa-glukozidazo, ankaŭ konata kiel maltazo. Ĝi respondecas pri la malkomponado de kompleksaj karbonhidratoj, kiel maltozo kaj maltotriozo, en glukozajn molekulojn. Ĉi tiu enzimo ludas gravan rolon en la digestado kaj metabolo de karbonhidratoj. En la homa korpo, alfa-glukozidazo troviĝas ĉefe en la maldika intesto, kie ĝi kompletigas la malkomponadon de kompleksaj sukeroj en iliajn individuajn glukozajn unuojn, permesante ilian sorbadon en la sangocirkuladon. Ĉi tiu enzima agado estas esenca por ke individuoj ĝuste digestu kaj utiligu karbonhidratojn kiel fonton de energio. El aplika vidpunkto, alfa-glukozidazaj inhibitoroj estas ofte uzataj en la traktado de tipo 2 diabeto. Blokante la agadon de alfa-glukozidazo, ĉi tiuj inhibitoroj malrapidigas la digestadon de manĝaj karbonhidratoj, kondukante al laŭgrada liberigo de glukozo en la sangocirkuladon. Ĉi tio helpas reguligi la sangosukernivelojn kaj reduktas la postmanĝan plialtiĝon de glukozo, kiu povas okazi post manĝoj. Aldone al siaj medicinaj aplikoj, alfa-glukozidazo ankaŭ estas uzata en la nutraĵa kaj trinkaĵa industrio. Ĝi estas uzata en la produktado de siropoj, dolĉigiloj kaj aliaj karbonhidrat-bazitaj produktoj. La kapablo de la enzimo malkomponi kompleksajn sukerojn en glukozon aŭ aliajn pli simplajn sakaridojn estas uzata por plibonigi la teksturon, guston kaj digesteblon de ĉi tiuj nutraĵoj.