Ksantana gumo CAS: 11138-66-2 Fabrikisto Provizanto

Ksantana gumo estas gumo akirita per mikroba fermentado de la organismo *Xanthomonas campestris*. Ĝi estas tre stabila al viskozecoŝanĝo laŭ ŝanĝiĝantaj temperaturoj, pH kaj salkoncentriĝoj. Ĝi ankaŭ estas tre pseŭdoplastika, kio rezultas en malpliiĝo de viskozeco kun kreskanta ŝiro. Ĝi reagas sinergie kun guargumo kaj taragumo por provizi pliiĝon de viskozeco kaj kun karobogumo por provizi pliiĝon de viskozeco aŭ ĝelformadon. Ĝi estas uzata en salatsaŭcoj, saŭcoj, desertoj, bakaĵoj kaj trinkaĵoj je 0,05–0,50%. Ksantana gumo (maizamelogumo) servas kiel teksturiganto, portanta agento kaj ĝeliga agento en kosmetikaj preparoj. Ĝi ankaŭ stabiligas kaj densigas formulojn. Ĉi tiu gumo estas produktita per fermentado de karbonhidratoj kaj *Xanthomonas campestris*. En manĝaĵoj, farmaciaĵoj kaj kosmetikaĵoj kiel stabiligilo kaj densigilo. Por reologiokontrolo en akvobazitaj sistemoj. En nafto- kaj gaso-boraj kaj kompletigaj fluidoj. Ksantana gumo estas vaste uzata en buŝaj kaj topikaj farmaciaj formuloj, kosmetikaĵoj kaj manĝaĵoj kiel suspenda kaj stabiliga agento. Ĝi ankaŭ estas uzata kiel densiga kaj emulsiiga agento. Ĝi estas netoksa, kongrua kun plej multaj aliaj farmaciaj ingrediencoj, kaj havas bonan stabilecon kaj viskozecajn ecojn super larĝa pH- kaj temperaturintervalo. Ksantanaj gumaj ĝeloj montras pseŭdoplastan konduton, la tondmaldensiĝo estas rekte proporcia al la tondrapideco. La viskozeco revenas al normaleco tuj post liberiĝo de la tondŝarĝo.