Neohesperidina Dihidroĥalkono/Neohesperidina DC/NHDC CAS:20702-77-6

Neohesperidina dihidrokalkona hidrato estas flavonoida dolĉigilo kun potenca antioksida agado. Ĝi estas artefarita dolĉigilo, precipe en maĉgumo kaj dentopastoj. Neohesperidina dihidrokalkono estas sinteza intensa dolĉigilo proksimume 1500-1800 fojojn pli dolĉa ol sakarozo kaj 20 fojojn pli dolĉa ol sakarino. Strukture ĝi estas analogo de neohesperidino, flavanono, kiu nature troviĝas en Sevilaj oranĝoj (Citrus aurantium). Neohesperidina dihidrokalkono estas uzata en farmaciaj kaj manĝaĵaj aplikoj kiel dolĉigilo kaj gustoplibonigilo. La dolĉeca profilo estas karakterizita per daŭra dolĉa/mentol-simila postgusto. La tipa nivelo uzata en manĝaĵoj estas 1-5 ppm, kvankam multe pli altaj niveloj povas esti uzataj en certaj aplikoj kiel maĉgumo. Sinergiaj efikoj okazas kun aliaj intensaj kaj amasaj dolĉigiloj kiel acesulfamo K, aspartamo, polioloj kaj sakarino.