-
Natria askorbato CAS:134-03-2 Fabrikisto Provizanto
Natria askorbato estas natria salo de askorbata acido (ofte konata kiel vitamino C), kiu estas aprobita por uzo kiel nutraĵa aldonaĵo en multaj landoj. Natria askorbato konsistas el kombinaĵo de natrio kaj vitamino C, kiuj ofte servas kiel antioksidanto kaj acidecreguligilo en farmacia fabrikado kaj en la nutraĵa industrio. En ĉi tiu miksaĵo, natrio agas kiel bufro, kreante malpli acidan suplementon ol tiuj faritaj tute el vitamino C. Ĝi povas esti pli facile tolerebla se la digesta sistemo estas sentema al acido. Kiel vitamino C suplemento, ĝi provizas kaj natrion kaj vitaminon C por la homa korpo, kio estas efika por preventi aŭ trakti vitamino C-mankon. Krome, studoj montris, ke preni natrian askorbaton estas helpema por kancerpreventado kaj kuracado.
-
Etila Maltolo CAS:4940-11-8 Fabrikisto Provizanto
Etilmaltolo estas aromiga agento, kiu estas blanka, kristala pulvoro. Ĝi havas unikan odoron kaj dolĉan guston, kiu similas al frukto. La fandopunkto estas 90 °C. Ĝi estas ŝpareme solvebla en akvo kaj propilena glikolo kaj solvebla en alkoholo kaj kloroformo. Ĝi estas akirita per kemia sintezo. Etilmaltolo estas sinteza homologo de maltolo, ofte trovebla kiel gustoplibonigiloj kaj ĝi kontribuas al la aromo de komercaj produktoj kiel cerealoj, panoj, maltaj trinkaĵoj, kafo, sojfaboj kaj ĉokolada lakto.
-
Eritora Acido CAS:89-65-6 Fabrikisto Provizanto
Eritorba acido estas uzata kiel manĝaldonaĵo kiel antimikroba kaj antioksida agento. Eritorba acido estas stereoizomero de L-askorba acido, kaj estas uzata kiel antioksidanto en manĝaĵoj kaj buŝaj farmaciaj formuloj. Ĝi havas proksimume 5% de la vitamino C-aktiveco de L-askorba acido.
-
Guanila Acido CAS:85-32-5 Fabrikisto Provizanto
Guanilata acido ofte estas uzata por plibonigi la umaman guston de manĝaĵoj. En la nutraĵindustrio, ĝi estas ĉefe uzata kiel nutraĵaldonaĵo en la formo de natria salo. Ĝi estas uzata kiel krudmaterialo por spicaĵoj, sojsaŭco kaj mononatria glutamato. Ĝi estas kutime uzata kune kun glutamato por plibonigi la guston de manĝaĵoj.
-
Natria Eritorbato CAS:6381-77-7 Fabrikisto Provizanto
Natria eritorbato kaj D-natria eritorbato (ankaŭ konata kiel D-izoaskorba acido, kemia formulo C6H8O6) estas ĉefe uzataj kiel manĝaĵaj antioksidantoj, vaste uzataj en viandaj manĝaĵoj, fiŝaj manĝaĵoj, biero, fruktosuko, kristaloj de fruktosuko, konservitaj fruktoj kaj legomoj, bakaĵoj, laktaĵoj, konfitaĵo, vino, pikloj, oleo kaj aliaj prilaboraj industrioj. Natria izovc estas vaste uzata en viandproduktoj. Kiel harkoloriga helpanto kaj vianda harkoloriga agento nitrito, natria izovc havas evidentan koloroprotektan efikon. Taŭga kvanto de nitrito povas inhibicii la kreskon kaj reproduktadon de botulinaj toksinaj bakterioj kaj ludi rolon en konservado. Natria izovc estas nemalhavebla en la produktado de ŝinkokolbaso, konservitaj viandproduktoj, kolbasoj, sojsaŭca viando kaj aliaj viandproduktoj.
-
Astaksantino CAS:472-61-7 Fabrikisto Provizanto
Astaksantino estas karotenono konsistanta el beta,beta-karoteno-4,4′-diono portanta du hidroksilajn substituentojn ĉe pozicioj 3 kaj 3′ (la 3S,3′S diastereomero). Karotenoida pigmento trovebla ĉefe en bestoj (krustacoj, ekinodermoj) sed ankaŭ en plantoj. Ĝi povas troviĝi libere (kiel ruĝa pigmento), kiel estero, aŭ kiel blua, bruna aŭ verda kromoproteino. Ĝi havas rolon kiel antikoagulanto, antioksidanto, manĝaĵkolorigilo, planta metabolito kaj besta metabolito. Ĝi estas karotenono kaj karotenolo. Ĝi devenas de hidrido de beta-karoteno.
-
Gardenia Flava CAS:94238-00-3 Fabrikisto Provizanto
Krokino-1 estas diestero, nome krocetino, en kiu ambaŭ karboksilaj grupoj konvertiĝis al siaj gentiobiosil-esteroj. Ĝi estas unu el la akvosolveblaj flavruĝaj pigmentoj de safrano kaj estas uzata kiel spico por aromigi kaj kolorigi manĝaĵojn. Notu, ke en Barato, la termino "Krokino" estas ankaŭ uzata de GlaxoSmithKline kiel markonomo por paracetamolo. Ĝi ludas rolon kiel antioksidanto, manĝaĵkolorigilo, planta metabolito kaj histologia tinkturfarbo. Ĝi estas diestero, disakarida derivaĵo kaj diterpenoido. Ĝi estas funkcie rilata al beta-D-gentiobiosil-krocetino kaj gentiobiozo.
-
Etoksikino CAS:91-53-2 Fabrikisto Provizanto
Etoksikvino estas uzata kiel antioksidanto en bestnutraĵo kaj kaŭzis kontaktodermiton ĉe laboristo ĉe bestnutraĵfabriko. Etoksikvino estas kvinolino, kiu estas 1,2-dihidrokinolino, portanta tri metilajn substituantojn ĉe pozicioj 2, 2 kaj 4, kaj ankaŭ etoksan substituanton ĉe pozicio 6. Ĝi ludas rolon kiel herbicido, UDP-glukuronosiltransferaza aktivigilo, neŭroprotekta agento, Hsp90-inhibitoro, genotoksino, manĝaĵa antioksidanto, geroprotektanto kaj kontraŭfunga agrokemiaĵo. Ĝi estas membro de kvinolinoj kaj aroma etero.
-
Natria Metabisulfito CAS: 7631-90-5 Fabrikisto Provizanto
Natria hidrogensulfito estas neorganika natria salo havanta hidrogensulfiton kiel kontraŭjonon. Ĝi ludas rolon kiel mutageno kaj alergeno. Ĝi estas neorganika natria salo kaj sulfitsalo. Ĝi enhavas hidrogensulfiton.
-
Beta-karoteno CAS: 7235-40-7 Fabrikisto Provizanto
BEta-karoteno estas vaste distribuita en kaj planta kaj besta regnoj kaj estas la plej grava provitamino A. En plantoj, ĝi preskaŭ ĉiam troviĝas kun klorofilo. Beta-karoteno estas antioksidanto kaj estas unu el la plej gravaj karotenoidoj kaj fonto de vitamino A. Ĝi abunde ĉeestas en fruktoj kaj legomoj, kiuj ankaŭ estas uzataj kiel nutraĵaldonaĵo kaj kolorigilo.
-
Ĝelatino CAS:9000-70-8 Fabrikisto Provizanto
Ĝelatino ne troviĝas en la naturo kiel tia, sed estas derivita per hidrolizo de kolageno, la ĉefa proteina komponanto en la konektivaj histoj de la besta korpo. La ekstraktado de ĝelato por uzo kiel gluo per kuirado de feloj datiĝas de la plej frua registrita historio de la homaro kaj aperas en la literaturo pri la aĵoj ĝis la nuntempo.
-
Gala acido CAS: 149-91-7 Fabrikisto Provizanto
Gala acido estas trihidroksibenzoata acido, en kiu la hidroksiaj grupoj estas ĉe pozicioj 3, 4 kaj 5. Ĝi ludas rolon kiel adstringilo, ciklooksigenazo 2 inhibitoro, planta metabolito, antioksidanto, antineoplasta agento, homa ksenobiota metabolito, EC 1.13.11.33 (arakidonato 15-lipoksigenazo) inhibitoro, apoptoza induktoro kaj geroprotektanto. Ĝi estas konjugita acido de galato.
